手作靈魂|騎士精神
Farron Knight 意指「冒險的騎士」
代表的是一種冒險精神
以手工賦予作品靈魂及傳遞不凡價值
是法蘭騎士的目標與使命
法蘭騎士熟成蜜蛋糕,源自「卡斯特拉」的百年食品工藝
承襲日本傳統卡斯特拉(Castella)蛋糕的每一道工序與繁複的流程,用來自德國的小麥,經過秘製形成頂級麥芽糖,完美融合了麵粉、蛋與糖,組成最頂級黃金比例,歷久不衰。
卡斯特拉蛋糕,源自西班牙古國「Castilla」,為當時歐洲皇室招待貴賓的高級甜點。直至十六世紀隨著葡萄牙傳教士傳入日本長崎,以無懈可擊的口感及香氣,一時蔚為風潮,逐漸成為地方特產。於1960年代自日本引進台灣。
時至今日,由卡斯特拉蛋糕到長崎蛋糕,發展出今日的「法蘭騎士熟成蜜蛋糕」,一脈傳承下來,產出的每一塊蛋糕都是遵循古法製作,並用創新的方式重新介紹給每一位朋友認識。
在這段卡斯特拉蛋糕的傳承變革裡,其他不同的品牌同業,發展出蜂蜜蛋糕、岩燒蛋糕,即便是進入機器量產蛋糕的時代。法蘭騎士仍是少數堅持傳統手作工法的一份子,以原味熟成蜜蛋糕為基礎研發新口味,但同樣堅持不做多餘添加及改變製造方式,一路走來雖然艱辛,但堅持做對的事情,是法蘭騎士的信念與動力。

 

已加入購物車
網路異常,請重新整理